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お気に入りの雑貨・インテリア、フラワーアレンジ、大好きなお菓子、Tea Time、子育て日記などなど


by eko-hiiki

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夏のランチ会♪

夏のランチ会♪_c0226911_2354846.jpg


大学でずっと学部が一緒だったガールズ会。

久しぶりに北海道在住のメンバーが帰省するということで、
みんなで我が家に遊びに来てくれることになりました♪

新居に越してきて、早5ヶ月。。。

「住めば都」の言葉通り、引っ越し当初は色々気になったことも、
住みだしたら居心地良くて、すっかり慣れてきました。


けど、ベビがいるせいか、散らかる散らかる・・・
久しぶりにお客さんがいらしてくれるので~お片付け~お片付け~♪

ということで、軽く片付けるも、片付かない。。。
引っ越ししてきたときは、すっきりシンプルな家を目指してたのに。。。


まー、いーや。。。


ということで、毎度のように、掃除は手抜きで、好きな料理ばかり力を入れちゃいます(笑)

さて、習ったおもてなし料理を復習しましょう~♪

夏真っ盛りと言うことで、夏バテ防止!?
お野菜たっぷり、食欲なくても食べられるような夏メニューにしました。


夏のランチ会♪_c0226911_23425297.jpg



welcome drinkは、キウイのスパークリングジュース

 ・枝豆のヴィシソワーズ with オクラ&オリーブ
 ・グリーンオリーブの肉詰め揚げ
 ・サーモンとアボカドのタルタル
 ・3種のディップのクラッカーサンド
 ・スモークサーモンのトルティーヤロール
 ・小海老のスティックピザ
 ・フロマージュのアリュメット
 ・ひき肉とミックスビーンズのメキシカンタコス

んで、メインは写真がないんですが~

 ・夏野菜とサムギョプサル 

こちらは、蒸して、油を落としてヘルシーに。
大葉や生ハム、ズッキーニを添えて、巻き巻きして食べました♪

ディップのソースがそのまま活躍~~

ちなみに、ディップは、料理してて残ったものですが、
ひとつは王道、韓国風味噌ディップ。
あとは、トルティーヤに入っているサワークリームベースのクリームディップ
もひとつは、スティックピザに入っているオリーブディップソース。
これに、バーニャカウダ風ソースをプラスして、色んな味で楽しみました^^

色々作っちゃったけど、食べてもらえてよかったです♪


デザートは・・・


夏のランチ会♪_c0226911_23441319.jpg



あらかじめ作ってしっとりさせた「いちじくとピスタチオのチョコレートケーキ」
それから、お菓子屋さんの色々果物ゼリーです♪


お腹いっぱーーーい!!

そして、何時間も話し込んで、こちらも大満足(笑)


楽しいランチ会になって、ありがとうでした^^



そして、おまけ。。。


夜ごはん、いらない。。。という気分ですが、
そういう訳にもいかないので、昼の残りで、夜もほとんど同じメニュー・・・


夏のランチ会♪_c0226911_23482788.jpg



ダンナさんはランチ一緒に食べてないので、いっかーと思って、
ランチの時に夕飯分も作っておいたので、手抜き?か、な。。。笑
by eko-hiiki | 2011-08-14 23:10 | My Cooking